综合五届评酒会的评选结果,白酒中的五粮液、杏花村汾酒、泸州老窖、西凤酒;黄酒中的鉴湖牌长春酒及绍兴加饭酒;葡萄酒中的张裕甜红葡萄酒及张裕味美思;露酒中的杏花村竹叶青;以及啤酒中的青岛啤酒都属推荐佳品,都称得上是中国名酒中的超级名酒首先,酒吧或酒馆的种类有很多,除了bar ,还有pub (英) 啤酒馆,alehouse 啤酒馆(麦芽酒店) , sa-loon(美国西部城镇典型的) 酒,beer parlor (加拿大) 啤酒吧,drinkery (美国) 酒吧,waterhole (美国俚语) 酒吧间,groggery(英国) 低级酒吧间等等酒庄酒:目前我国规模较大的酒庄有张裕卡斯特酒庄(产能1200吨)、烟台长城南王山谷君顶酒庄(产能1000吨-1500吨)、张裕爱斐堡酒庄(产能1000吨),王朝御马酒庄等,在建的酒庄有王朝酒堡酒庄、张裕黄金冰谷酒庄、莫高兰州酒庄等此外还采用回醅发酵,即长期反复发酵的酒醅,配加在新酒醅中,以老醅带新醅,进行发酵的措施或采用回糟发酵有的也采用回酒发酵,成品酒依次分为头级酒,二级酒,三级酒二级酒倒回酒新酒醅中,再次入窖发酵,再次蒸馏,可将二级酒变为头级酒水